Orecchiete et pousses de brocolis

Ingrédients pour 4 personnes:

400 Gr d'orecchiette, 2 Kg de pousses de brocolis, 3 anchois salés,5 cuillères d'huile d'olive extra vierge, sel, 3 cuillère de chapelure.


Préparation:

Nettoyer les anchois avec 4 cuillères d'huile et enlever les arêtes. Les faire grésiller dans une poêle.
Dans une autre poêle, faites grésiller 3 cuillères de chapelure avec une goutte d'huile et laissez dorer un peu.


 Dans une autre casserole ou marmite remplie d'eau,commencez par faire cuire les pousses de brocolis. Laissez cuire une dizaine minute (les pousses de brocolis doivent être à mi cuisson) puis versez les "orecchiette".

Lorsque c'est cuit, égouttez et assaisonnez avec les anchois en saupoudrant de chapelure dorée.